“Galette du coeur” dans la Circo!

Escoffier,

grand chef de la Belle époque et fondateur des principes et standards de la cuisine moderne, avait le souci des plus petits. C’est pourquoi ses disciples, réunis au sein de l'association Disciples d’Escoffier International, s’investissent tous les ans pour soutenir des associations caritatives: des disciples se lancent chaque année dans la confection et la vente de galettes des rois sur les marchés de nos villes et de nos villages. 

Nous les avons retrouvés le 27 janvier au marché de Villeneuve,   mais ils étaient aussi le lendemain à Remoulins, et le surlendemain à Uzès. A chaque vente, une association différente a été soutenue.
Remercions chaudement les chefs et cuisiniers Michel Receveur, Serge Chenet, Denis Blin, Claude Lambert et Bruno Gourdet pour leur engagement digne de “l’Esprit Escoffier”!